I marchi di gin tonic più famosi del Canada
Il Canada è famoso per il suo whisky, il vino ghiacciato e la birra artigianale, ma nell'ultimo decennio si è affermato anche come una nazione produttrice di gin . Grazie alla sua vasta geografia – dalle foreste pluviali e praterie della Columbia Britannica alle foreste boreali del Quebec e alle coste marittime – i distillatori canadesi hanno accesso a un'incredibile varietà di botaniche. Mescolando il classico ginepro con ingredienti canadesi come punte di abete rosso, frutti di bosco, alghe, acero e tè del Labrador , i gin canadesi stanno ottenendo riconoscimenti internazionali. Oggi, il gin tonic è diventato un drink di tendenza nei bar da Vancouver a Toronto, spesso servito con un tocco locale.
Breve storia del gin in Canada
Il gin fu introdotto in Canada per la prima volta dall'influenza coloniale britannica nel XVIII e XIX secolo. Per gran parte del XX secolo, la produzione canadese di gin fu dominata da grandi aziende che producevano i tradizionali stili London Dry. Anche i gin importati come Gordon's, Tanqueray e Beefeater erano diffusi.
La trasformazione è avvenuta negli anni 2010, con l'esplosione del movimento canadese della distillazione artigianale. I piccoli distillatori hanno iniziato a utilizzare botaniche regionali per creare gin unici che riflettessero i paesaggi canadesi. Oggi, il gin canadese è tra i più innovativi del Nord America.
Famosi marchi canadesi di gin
1. Ungava Canadian Premium Gin – L'icona del Nord
Distilleria: Domaine Pinnacle, Quebec
Ungava è il gin canadese più riconosciuto a livello internazionale, con il suo sorprendente colore giallo brillante.
Ingredienti botanici: tè del Labrador, lampone artico, ginepro nordico, emperino, cinorrodi ed erbe selvatiche del Quebec settentrionale.
Profilo aromatico: erbaceo, agrumato e leggermente aspro.
Reputazione: considerato il gin di punta del Canada, esportato in tutto il mondo.
2. Empress 1908 Gin – Il Cambia Colore
Distilleria: Victoria Distillers, British Columbia
Empress 1908 è famoso per il suo vivace colore indaco, che diventa rosa se mescolato con il tonico.
Ingredienti botanici: fiori di pisello farfalla, miscela di tè Fairmont Empress, scorza di pompelmo, cannella e radice di zenzero.
Stile: floreale, agrumato e morbido.
Reputazione: una sensazione globale sui social media e uno dei gin premium di maggior successo del Canada.
3. Victoria Gin – Il pioniere del gin artigianale
Distilleria: Victoria Distillers, British Columbia
Fondata: 2008
Uno dei primi gin artigianali in Canada, che ha contribuito a lanciare il movimento del gin moderno.
Ingredienti botanici: ginepro, petali di rosa, coriandolo, cannella e scorza di agrumi.
Stile: un classico London Dry con un'identità artigianale canadese.
Reputazione: Ampiamente rispettato per aver gettato le basi per il gin artigianale canadese.
4. Dillon's Gin – L'innovatore del Niagara
Distilleria: Dillon's Small Batch Distillers, Ontario
Noto per l'utilizzo di prodotti botanici locali e uve provenienti dalla regione vinicola del Niagara.
Ingredienti botanici: ginepro, cinorrodi, radice di angelica e uva coltivata in Ontario.
Varianti: Dillon's Dry Gin 7, Unfiltered Gin 22 (con 22 botaniche).
Reputazione: molto popolare in Ontario e in tutto il Canada per la sua qualità artigianale.
5. Steinhart Gin – Eccellenza artigianale della Nuova Scozia
Distilleria: Steinhart Distillery, Nuova Scozia
Un mastro distillatore di origine tedesca applica le tecniche del Vecchio Mondo agli ingredienti canadesi.
Varianti: Gin secco classico, Gin al rabarbaro , Gin all'acero e Gin ai mirtilli.
Stile: Audace, fruttato e tipicamente marittimo.
Reputazione: noto per i suoi sapori creativi e la forte presenza sulla costa orientale del Canada.
6. Altri gin canadesi degni di nota
Sipsmith Canada (collaborazione locale per l'imbottigliamento) : classico stile London Dry con un tocco canadese.
Sheringham Seaside Gin (British Columbia) – Distillato con alghe e piante botaniche costiere.
Odd Society Spirits East Van Vodka & Gin (Vancouver) – Liquore artigianale urbano alla moda.
Tonici in Canada
1. Fever-Tree (Premium importato)
Ampiamente disponibile nei bar e nei negozi di liquori, è il tonico premium per gin artigianali.
2. Fentimans e Thomas Henry (importati)
Molto apprezzato nei cocktail lounge di lusso.
3. Tonici artigianali canadesi (emergenti)
Alcuni produttori locali di soda stanno producendo piccole quantità di toniche aromatizzate all'acero, all'abete rosso o al mirtillo rosso , sebbene rimangano un prodotto di nicchia.
4. Acqua tonica Schweppes
L'opzione più diffusa e conveniente, ancora un elemento fondamentale nelle famiglie.
La cultura del gin tonic in Canada oggi
Punti di interesse urbani: Toronto, Vancouver e Montreal sono in testa al boom del gin tonic, con cocktail bar che propongono sia gin canadesi che importati.
Stile di servizio: nei locali di lusso sono comuni i bicchieri a palloncino di ispirazione spagnola con acqua tonica di alta qualità.
Guarnizioni: mirtilli rossi, fette di cetriolo, scorza di pompelmo, rametti di rosmarino e persino punte di abete rosso riflettono il terroir canadese.
Influenza sul turismo: le visite guidate e le degustazioni nelle distillerie sono molto popolari nella Columbia Britannica, in Ontario e nel Quebec.
Successo nelle esportazioni: gin canadesi come Ungava ed Empress 1908 sono ormai riconosciuti a livello internazionale, accrescendo la visibilità del Canada nel mondo del gin.
Conclusione
Il Canada si è rapidamente affermato come leader nel gin artigianale , producendo distillati che combinano la tradizione della produzione di gin con i diversi ecosistemi del Paese. Dal giallo brillante di Ungava Gin , alla bellezza cangiante di Empress 1908 , fino all'identità artigianale pionieristica di Victoria Gin, Dillon's e Steinhart , i gin canadesi sono innovativi e profondamente legati al territorio.
Abbinati a tonici come Fever-Tree o Schweppes , i gin tonic canadesi catturano l'essenza del Paese: puri, audaci e diversi .
Per gli amanti del gin, bere un G&T canadese è un modo per immergersi nelle foreste boreali, nelle coste e nelle vivaci città, il tutto racchiuso in un bicchiere.
