I marchi di gin tonic più famosi di Taiwan
Taiwan è nota nel mondo delle bevande per il whisky (Kavalan) , il bubble tea e i liquori a base di riso. Tuttavia, nell'ultimo decennio, l'isola ha anche preso parte alla rinascita mondiale del gin , producendo gin artigianali che uniscono il classico ginepro a ingredienti taiwanesi come il tè oolong, il kumquat, il pomelo, la foglia di betel e le erbe di montagna .
Il gin tonic è diventato particolarmente popolare nei cocktail bar e nei bar clandestini di Taipei, riflettendo il mix di sapori orientali e cultura della mixologia occidentale di Taiwan . Mentre i gin importati dominano il mercato mainstream, i produttori locali stanno ora inserendo Taiwan sulla mappa del gin artigianale.
Breve storia del gin a Taiwan
Il gin fu introdotto per la prima volta a Taiwan durante il periodo coloniale giapponese (1895-1945), quando i liquori europei iniziarono a circolare nella regione. Per gran parte del XX secolo, il gin fu importato e consumato principalmente in hotel, club stranieri e, in seguito, nei ristoranti in stile occidentale.
La svolta arrivò negli anni 2010 , quando il movimento della distillazione artigianale taiwanese, ispirato dal boom globale dei cocktail, iniziò a crescere. I distillatori utilizzavano botaniche locali provenienti dalle montagne e dalle piantagioni di tè di Taiwan, producendo gin unici che riflettono il terroir dell'isola. Oggi, il gin taiwanese sta guadagnando popolarità in Asia e all'estero.
Famosi marchi di gin taiwanesi
1. Kavalan Gin – Dal gigante del whisky di Taiwan
Distilleria: Kavalan Distillery, Contea di Yilan
Fondata: 2005 (gin lanciato nel 2018)
Kavalan, famosa in tutto il mondo per il suo whisky pluripremiato, è entrata nel mondo del gin con un prodotto di alta qualità.
Ingredienti botanici: ginepro, guava rossa, carambola ed erbe locali.
Stile: Morbido, fruttato, con luminosità tropicale.
Reputazione: il gin di Taiwan più riconosciuto a livello internazionale, esportato in tutto il mondo.
2. Taiwan Gin (Formosan Dry Gin) – Identità di tè e agrumi
Distilleria: Formosan Distillers, Taipei
Questo gin esclusivo celebra i tè e i frutti più iconici di Taiwan.
Ingredienti botanici: ginepro, tè oolong, kumquat, scorza di pompelmo, foglie di betel.
Stile: aromatico, agrumato, con un finale simile al tè.
Reputazione: popolare tra i baristi dei bar clandestini di Taipei.
3. Triple Eight Gin (TTB Spirits) – Liquore artigianale moderno
Distilleria: TTB Spirits, Taichung
Un gin artigianale innovativo che si concentra su ingredienti botanici taiwanesi con uno stile contemporaneo.
Ingredienti botanici: ginepro, tè verde, zenzero, coriandolo e agrumi locali.
Stile: Fresco e versatile, pensato per i cocktail.
Reputazione: sta guadagnando popolarità nel panorama dei cocktail della zona centrale di Taiwan.
4. Altri emergenti
I piccoli distillatori di Taiwan stanno sperimentando ingredienti come:
Tè di alta montagna di Alishan
fiore di loto
Erbe selvatiche della gola di Taroko
Rimangono un prodotto di nicchia, ma stanno diventando sempre più presenti nei bar di lusso di Taiwan.
Marche di gin importate a Taiwan
Come nella maggior parte dell'Asia, i gin internazionali rimangono molto popolari a Taiwan, soprattutto negli hotel e nei ristoranti di lusso:
Beefeater, Gordon's, Tanqueray : ampiamente disponibili.
Bombay Sapphire – Molto popolare nei cocktail lounge di Taipei.
Hendrick's – Uno dei locali preferiti dai bar clandestini per i gin tonic a base di cetriolo.
Gin spagnoli (Gin Mare, Nordés, Puerto de Indias) – Di tendenza nei ristoranti mediterranei di lusso.
Tonici a Taiwan
1. Acqua tonica Schweppes
Il più comune, ampiamente venduto nei supermercati e nei bar.
2. Fever-Tree (Premium importato)
Una delle scelte migliori nei bar di mixology di Taipei, in particolare le toniche al sambuco e quelle mediterranee.
3. Mixer locali
Alcuni produttori di bibite taiwanesi hanno iniziato a creare acque toniche artigianali aromatizzate con estratti di tè o agrumi, ma si tratta ancora di prodotti di nicchia.
La cultura del Gin & Tonic a Taiwan oggi
Cocktail Hotspot: Taipei è in testa al boom del gin tonic, con bar di fama mondiale come l'Indulge Experimental Bistro che servono creative varianti di G&T.
Stile di servizio: ispirati alla Spagna e al Giappone, i gin tonic vengono spesso serviti in bicchieri a palloncino con guarnizioni delicate.
Guarnizioni: fette di kumquat, scorza di pompelmo, foglie di betel, foglie di tè o frutta tropicale.
Influenza sul turismo: il gin è particolarmente apprezzato nei quartieri frequentati dagli espatriati e negli hotel internazionali.
Identità culturale: il gin taiwanese riflette la fusione della cultura del tè, dei frutti tropicali e della moderna mixologia artigianale tipica dell'isola .
Conclusione
Sebbene il gin sia una novità rispetto al whisky e al pisco, Taiwan ha rapidamente sviluppato un'identità distinta. Con marchi riconosciuti a livello internazionale come Kavalan Gin , creazioni artigianali come Taiwan Gin e liquori artigianali innovativi come Triple Eight Gin , l'isola mette in mostra la sua ricca biodiversità e il suo patrimonio culinario.
Abbinato a Fever-Tree o Schweppes e guarnito con kumquat, foglie di tè Oolong o scorza di pompelmo, il gin tonic taiwanese offre un rinfrescante mix di Oriente e Occidente.
Per gli amanti del gin, assaggiare un G&T a Taiwan è più di un semplice cocktail: è un viaggio attraverso piantagioni di tè, frutteti tropicali e la moderna vita notturna di Taipei.
